Còn hơn chỉ là một hệ thống quản lý chất lượng cho ngành công nghệ thực phẩm, ISO 22000 kết hợp với Tiêu chuẩn HACCP và các kế hoạch phòng ngừa khác giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế áp dụng cho các
tổ chức nằm trong chuỗi thực phẩm. Nó chứa đựng các biện pháp ngăn ngừa, bảo đảm
chất lượng theo truyền thống cộng thêm các biện pháp ngăn ngừa an toàn thực phẩm.
Mục đích của ISO 22000 là cung cấp một cách tiếp cận thực tế để đảm bảo làm giảm
hoặc loại trừ các mối nguy an toàn thực phẩm và cung cấp các biện pháp bảo vệ
khách hàng.
HACCP(Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là phương pháp hiệu quả được sử dụng toàn
cầu nhằm giúp các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống nhận diện,
ngăn ngừa những mối nguy thực phẩm và thỏa mãn những yêu cầu luật định.
Lợi ích của HACCP rất
nhiều, nhưng điểm quan trọng nhất là sự cải tiến hữu hình và có thể chứng minh
được của quá trình chế biến thực phẩm an toàn và thỏa mãn những yêu cầu luật định.
Mục tiêu cuối cùng của hệ thống là đảm bảo thực phẩm an toàn bởi những phương
pháp nhận diện và quản lý mối nguy thay cho việc kiểm soát kém hiệu quả và lỗi
thời.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Trung tâm Giám định và chứng nhận hợp chuẩn hợp quy VietCert
Mr. Ngọc Anh: 0905.158.290 - Chuyên viên thực phẩm
Email: nghiepvu2@vietcert.org Skype: anh.skype
Liên hệ ngay để được hướng dẫn tận tình và cung cấp dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả nhất.
